assalam alaykoum/bonjour

Une bonne soupe pour le ramadan!

• 1kg de pouple
  
• 5càs bombé de tchiche(blé concassé)
• 3càs de tomate concentrée
• 1càc de piment rouge en poudre fort ou doux
• 1càc de sel
• poivre 
• 70g de persil haché
• 4 gousses d'ail
• 4càs d'huile d'olive
• 1 tomate fraiche
• 1 oignon

Lavez,nettoyez,découpez,les poulpes.Faire bouillir dans l'eau 

quand ils deviennent rosés,égouttez,rincez.Dans une casserole profonde.

Mettre tous les ingrédients, versez de l'eau froide pratiquement à ras bord

Laissez mijoter à feu moyen,remuer de temps en temps pour éviter que ça 

colle au fond.A mi cuisson ajoutez les poulpes .laisser encore mijoter

Lorsque la soupe est bien épaisse c 'est que c'est prét!Eteignez le feu et ajoutez 

le persil,attendre 2 min avant de servir.

Je l'ai servi avec du pain fogaccia fait maison recette à venir...Bon appétit!

assalam alaykoum/bonjour

• 500g de farine                                              farce:
• 1 verre à thé d'huile d'olive                      250g de viande hachée        50g de persil
• 60g de beurre                                              50g de fromage                      5oeufs
• 1càc de sel                                                   1demi oignon                          sel,poivre  
• eau tiéde                                                       1pointe de tabel      

    Mélangez la farine et le sel ,puis faire un puit dans le milieu,versez l'huile

et le beurre fondu,bien mélangez,ajoutez progressivement l'eau

jusqu'à obtenir une pate homogéne ,souple et ferme

Laissez poser 30min

Préparation de la farce:cuire les oeufs à l 'eau

Faites revenir la vainde hachée avec l'oignon,l'ail et les épices

Dans un saladier, versez la viande hachée ,ajoutez le fromage,

les oeufs coupé en dés,le persil et les oeufs crus

Aplatir la pate au rouleau ,coupez des disques ,mettre de la farce au 

milieu repliez en 2 soudez les bords avec les doigts puis à la fourchette

Chauffer l'huile et faites frire les chaussons comme des brick!

Egouttez sur du papier sopalin .Dégustez!

brick, danouni  

assalam alykoum/bonjour

Une recette que j'ai trouvé sur le blog ma séléction naturelle,j'ai fait quelques changement

et c'est vraiment délicieux!

• 125 g de ricotta
  
• 1 citron jaune non traité(zeste+4 càs de jus)
• 160 g de farine
• 140 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 60 g de beurre demi-sel
• 90ml de lait fermenté type lebnen
• 2 càc de levure chimique
• pignon,sucre glace pour déco

Préchauffer le four à 180°.Beurrer un moule à tarte et le mettre au froid

Mélanger le sucre,le zeste et le jus de citron avec le beurre mou et la ricotta

Incorporer les oeufs un à un.Ajouter la farine tamisée avec la levure en 

alternant le lait lebnen.Versez la pate dans le moule à tarte,verser les pignons

dessus et cuire 20 min env.Saupoudrer de sucre glace.Régalez vous!

assalam alaykoum/bonjour

Une recette de patisserie tunisienne,que je cherchai depuis un moment ,et enfin je l'ai trouver sur le blog

www.crimetcondiment.com

• pour 25 piéces
  
• 250g de farine
• 125g amande en poudre
• 50g de sucre glace
• 100g de beurre
• eau de rose

Préparation de la farce:mélangez les amandes en poudre et le sucre glace

Ajoutez par 1demi bouchon d'eau de rose jusqu'à obtenir une boule

Formez des boudins,réservez  dans un torchon pour éviter que ça séche

Préparation de la pate :fondre le beurre .Mélangez la farine,le beurre et

ajouter petit à petit 1 verre à thé d'eau chaude,bien travaillé la pate pour

qu'elle soit bien souple.Faire un boudin ,aplatir au rouleau trés fin

Mettre au bout la farce , roulez 3 fois , coupez sur une longueur de 12

cm,creusez avec le doigt un des bouts pour insérer l'autre bout,lisser

Cuire à moyen 20 min avec une plaque vide en dessous.Les gateaux 

doivent rester blancs.Délicieux avec un café!

C'est bien beau de manger mais parfois à force de cuisiner les kilos arrivent par la même occasion ? Il est donc important de connaître les régimes existant et d'en faire la comparaison pour trouver qui vous convient le mieux.

Le régime hypocalorique

Il faut faire très attention avec ce régime car on peut dire qu'avec, vous ne mangerez pas à votre faim ! Et sur une période prolongée, des carences peuvent survenir. Consultez votre médecin et nutritionniste pour savoir si ce type de régime peut vous convenir. En pratique, il y en a plusieurs il faut calculer le nombre de calories ingérés par jour. Il varie entre 800 et 1500 calories/jours. Manger moins pour maigrir plus !

Le régime (hyper)protéiné

Comme dis dans le titre, pour ce régime il va falloir consommer des aliments riches en protéines ! Il à pour but la perte de 2 à 3 kilos d'eau en une semaine environ mais par contre il ne permet pas de perdre de graisse. Son avantage est une perte rapide de poids et cela est visible dès la première semaine.

Ce type de régime hyperprotéiné est souvent conseillé pour les personnes ayant vraiment beaucoup de poids à perdre. Un suivi personnalisé par un professionnel du secteur est conseillé voire obligatoire pour éviter les effets yoyo.

Et après le régime ?

Après avoir perdu le poids voulu, c'est un nouveau mode de vie qu'il va falloir adopter. Se mettre au sport est un bon début, attention vous aller prendre en masse musculaire, du coup le poids peut augmenter mais votre silhouette s'affinera et vos muscles se raffermiront. Sinon une alimentation saine et équilibré ainsi que l'éradication du grignotage entre les repas contribueront à votre stabilité pondérale.

assalam alaykoum/bonjour

Encore une recette du blog

www.gourmandises-orientales.com ,que j'apprécie beaucoup!

A dégustez avec un bon verre de thé à la menthe hummm!

• pour 35 piéces
  
• 300g de noix de coco rapé
• 100g de semoule fine
• 200g de sucre glace
• 70g d'huile
• 1 càc de levure chimique
• 3 oeufs
• 2 càs de fleur d'oranger
• sucre glace pour décorer

Dans un saladier,mélangez la noix de coco,la semoule et la levure

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ça blanchissent

L'ajouter au premier mélange et bien mélanger en ajoutant 2 càs de

fleur d'oranger ,laisser posé 30 min.Préchauffer le four à 100°

Humectez les mains avec l'eau de fleur et former des boules

Saupoudrez de sucre glace

Cuire 10 à 15 min à 150° ,jusqu'à qu'elle prennent à peine

de la couleur. 

assalam alaykoum/bonjour 

Voici une recette que j'ai découverte sur le blog                                        

www. gourmandises- orientales.com le résultat n 'est pas aussi beau mais j' ai un peu de mal avec la glaçage

je ferai mieux la prochaine fois!

• 1 sachet flan vanille                              pour le glaçage:
  
• 1demi sachet flan chocolat                 250g sucre glace
• 125g de beurre                                       1càs jus de citron
• 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf                        1càc d'huile
• 1càc levure chimique                            1 blanc d'oeuf
• 200g farine
• 80g poudre d' amande

Préchauffer le four à 100°

Mélangez les 2 flans et le beurre mou

Ajouter les oeufs,ajoutez en 2 fois,farine ,levure puis poudre d' amande

Etalez la pate sur un plan fariné,découpez à l 'emporte piéce

Cuire 14min.Laissez refroidir

Préparation du glaçage:battre les blancs en neige,ajoutez le jus de citron

Ajoutez petit à petit la sucre glace et l 'huile

Tremper les biscuits et laissez sécher sur une grille.Délicieux avec un café!

assalam alaykoum/bonjour

Voila une recette gourmande pour la chandeleur!

• pour 6 personnes:
• 75 g de farine
• 1 càs de cacao
• 1 càc de sucre en poudre
• 1/2 càc de cannelle en poudre 
• 2 oeufs
• 175 ml de lait
• 1 càc d 'extrait de vanille
• 50 g de beurre fondu
• sucre glace et framboise pour la déco
• pour la garniture:
• 200 g de chocolat noir
• 6 càs de créme fraiche épaisse
• 3 oeufs
• 2 càs de sucre en poudre

Tamisez la farine,le cacao,le sucre,le sel et la cannelle.Remuez puis versez

dans un saladier.Battez les oeufs,le lait et la vanille,puis versez au milieu de

la farine jusqu'à obtention d'une pate lisse et homogéne.Ajoutez la moitié

du beurre.Laissez reposez 1h.

Faites cuire les crépes.

Préperez la garniture:dans une casserole,faites fondre le chocolat et la créme

à feu moyen,jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Battez les jaunes d'oeufs avec la moitié de sucre pendant 5 min.Ajoutez la

créme au chocolat,laissez refroidir.Battez les blancs,puis ajoutez le reste de

sucre,montez le tout en neige ferme.Ajoutez une  de blancs à la créme,remuez

incorporez le reste.

Préchauffez le four à 200°

Posez une crépe sur une assiette,étalez un peu de créme au chocolat à l'intérieur,

puis pliez-la 2 fois.Posez-lz sur plaque de cuisson beurrée.Badigeonnez les crépes

de beurre fondu et faites cuire pendant 20 min.Saupoudrez de sucre glace et garnissez

de framboise.Dégustez!

assalam alaykoum/bonjour

• pour 9 gros cupcake                                   toping:
• 140g farine                                                     250g fromage frais 
  
• 70g beurre fondu                                         1càc de ciboulette haché
• 2 oeufs                                                             olive noire pour décorer
• 3 càs de lait                                                       
• 1demi sachet levure chimique
• 1 càc de bicarbonate
• 1 demi poivron
• 4 tomate séchée
• 1 petite boite de thon
• sel,poivre

Préchauffer le four 180°

Dans un saladier,mélangez les oeufs,la farine,la levure

le bicarbonate,salez,poivrez.Coupez le poivron en dés

et le faire revenir dans une poéle ,puis ajoutez à la préparation

Ajoutez les tomates couper en morceaux ,les olives et le thon

émietter.Mélangez.Incorporez petit à petit le beurre et le lait

Versez la préparation dans les caissettes

Cuire 15 à 20 min.Laissez refroidir dans les caissettes

Préparation du toping,battre le fromage au fouet avec la ciboulette

Répartir le toping sur les cupcakes avec une poche à douille

Décorez avec 1 demi olive.Dégustez!!