assalam alaykoum/bonjour
Une bonne soupe pour le ramadan!
- 1kg de pouple
- 5càs bombé de tchiche(blé concassé)
- 3càs de tomate concentrée
- 1càc de piment rouge en poudre fort ou doux
- 1càc de sel
- poivre
- 70g de persil haché
- 4 gousses d'ail
- 4càs d'huile d'olive
- 1 tomate fraiche
- 1 oignon
Lavez,nettoyez,découpez,les poulpes.Faire bouillir dans l'eau
quand ils deviennent rosés,égouttez,rincez.Dans une casserole profonde.
Mettre tous les ingrédients, versez de l'eau froide pratiquement à ras bord
Laissez mijoter à feu moyen,remuer de temps en temps pour éviter que ça
colle au fond.A mi cuisson ajoutez les poulpes .laisser encore mijoter
Lorsque la soupe est bien épaisse c 'est que c'est prét!Eteignez le feu et ajoutez
le persil,attendre 2 min avant de servir.
Je l'ai servi avec du pain fogaccia fait maison recette à venir...Bon appétit!
