
assalam alaykoum/bonjour
Voici un plat qui assez répondu dans tous le maghreb,et qui porte un nom
différent tlitli,ce sont des pâtes langues d'oiseaux,que l'on passe plusieurs fois
à la vapeur,en tunisie ,on les prépare avec une sauce rouge.
600 g de viande hachée
100 g de pois chiche
1 paquet de pâte de langue d'oiseaux
2 carottes
1/2 oignon
1 piment vert fort(selon vos goût!)
4 càs de tomate concentrée
1 càc de piment rouge en poudre
3 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 càc de carvi
1 càc d'harissa diari
...
[Lire la suite]