vapeur

assalam alaykoum/bonjour Voici un plat qui assez répondu dans tous le maghreb,et qui porte un nom différent tlitli,ce sont des pâtes langues d'oiseaux,que l'on passe plusieurs fois  à la vapeur,en tunisie ,on les prépare avec une sauce rouge. 600 g de viande hachée 100 g de pois chiche 1 paquet de pâte de langue d'oiseaux 2 carottes 1/2 oignon 1 piment vert fort(selon vos goût!) 4 càs de tomate concentrée 1 càc de piment rouge en poudre 3 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1 càc de carvi 1 càc d'harissa diari ... [Lire la suite]