16 février 2013

market mermes(ragout de pois chiche /oignon)

assalam alaykoum/bonjour En ce moment j'ai pas le temps de publier quotidiennement ,les journées sont trop courte à mon goût et avec mon nouveau projet,en plus de la maison, des enfants, enfin bref ,pas facile tous les jours mais vous inquiétez pas, j'essaye de pas trop tarder à  publier,donc aujourd'hui je  vous propose une recette traditionnelle tunisienne. 800 g d'épaule d'agneau 200 g de pois chiche 2 gros oignons 3 piments vert ou poivron doux à votre gout 3 càs de tomate concentrée 2 gousses d'ail 1 càc... [Lire la suite]
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13 février 2013

brioche salami/fromage

assalam alaykoum/bonjour Alors aprés ma période macaron voici ma période boulange,donc je vous présente cette recette de  brioche salé au fromage/salami avec une mie bien moelleuse, elle demande pas mal de temps mais ça vaut le coup,ma petite famille ,c'est régaler! pour 2 brioches: 2 3/4 tasse de farine 1/4 tasse de poudre de lait 1 càs de sucre en poudre 1 1/4 càc de sel 1/3 tasse de fromage rapé 1 càs de levure boulangére 2 gros oeufs + 1 gros oeuf 1/4 tasse tiéde 10 càs de beurre Mélangez... [Lire la suite]
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12 février 2013

courgette façon lasagne

assalam alaykoum/bonjour Une recette simple où j'ai remplacer les lasagnes par des lamelles de courgettes, eh oui quand on a des enfants qui n'aiment pas les légumes ,on essaye de les déguiser, je leur est simplement dit que c'était des lasagnes, elles se sont jetés dessus,puis elles ont compris que je les avais tromper mais que finalement c'était  bon!c'est gagné!(comme dirai dora!) pour 4 personnes: 4 grandes courgettes 300 g de viande hachée 3 càs de tomate concentrée 100 g de fromage rapé 3 gousse d'ail ... [Lire la suite]
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11 février 2013

escalope de poulet à la sauce moutarde

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui une recette simple mais délicieuse,vous pouvez l'accompagner de pâte,riz ou pomme de terre. pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet 2 càc de moutarde 2 càs de créme fraiche épaisse le jus d'1/2 citron 20 cl de lait sel,poivre Faites cuire vos escalopes dans un peu d'huile dans une poéle jusqu'à qu'elles soient bien dorés, les retirer de la poéle,garder le jus verser la moutarde,la créme fraiche,le lait ,le jus de citron,salez,poivre mijotez,la sauce doit étre... [Lire la suite]
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10 février 2013

brioche babka(brioche polonaise)

    assalam alaykoum/bonjour Je vous met la recette de cette brioche polonaise à la mie aérer et moélleuse je l'ai trouvé sur le blog le pétrin.J'ai fait quelques modifications. pour 2 brioches: 3 càc de levure séche 200 g de lait tiéde 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 550 g de farine 5 g de sel 160 g de beurre mou cacao en poudre cannelle sucre roux Mélangez la farine,le sucre,le sel ,la levure,ajoutez le lait tiéde Bien mélangez,et ajoutez le beurre,bien... [Lire la suite]
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10 février 2013

pain harissa olive fromage

assalam alaykoum/bonjour Aujourd'hui je partage avec vous une recette de pain,un pain moelleux et parfumée tunisienne oblige! , je l'ai parfumé à l'harissa,olive,fromage mais vous pouvez le parfumé à votre goût,ail,basilic,tomate séchée,citron....ect pour 2 pains: 1/2 tasse d'eau tiéde 1/4 tasse de sucre en poudre 4 càc de levure boulangére 1 tasse+1/3  de lait 1/3 tasse d'huile d'olive 2 gros oeufs 2 càc de sel 6 tasse de farine 2 càs d'harissa diari 50 g d'olive verte 50 g de fromage rapé Mélangez... [Lire la suite]
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09 février 2013

gateau au chocolat

assalam alaykoum/bonjour Voici ma recette personnelle du gateau au chocolat,qui plaira au petit comme au grand! 1 tablette de chocolat noir patissier 150 g de farine 125 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 yaourt nature 100 g d'amande en poudre 3 oeufs 1 sachet levure chimique cappucino en poudre pour saupoudrer Préchauffez le four à 180° Mélangez la farine ,le sucre,la poudre d'amande, la levure chimique,ajoutez les oeufs,le yaourt,mélanger bien. Faites fondre le chocolat avec le beurre,ajouter au mélange ... [Lire la suite]
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09 février 2013

choux farci

assalam alaykoum/bonjour Je vous met ma recette de choux farci,j'espére qu'elle plaira,chez moi on l'apprécie beaucoup! 1 choux frisé 500 g de viande hachée 20 g de pain rassis,ramolli dans de l'eau 1 càc d'harissa diari 2 càs de riz 1/2 càc de menthe séchée 1 oeuf 1 tomate 1 oignon 3 càs de tomate concentrée 1 càc de piment rouge en poudre 3 pommes de terres 2 gousses d'ail sel,poivre Faites cuire le choux dans une casserole rempli d'eau Puis égouttez et effeuiller le choux. Mélangez la viande hachée,le pain... [Lire la suite]
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08 février 2013

gateau chocolat blanc/ noix de coco

assalam alaykoum/bonjour Voila un gateau que j'ai préparer en total improvisation avec les ingrédients trouver dans le placard,et c'est un vraiment délicieux biensure testez et dites moi ce que vous en pensez! 80 g de farine 200 g de chocolat blanc patissier 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 100 g de beurre 4 càs de noix coco rapé pour la sauce citronnée: 20 cl créme fraiche liquide le jus d'1/2 citron 3 càs de sucre en poudre 20 g de beurre   ... [Lire la suite]
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06 février 2013

macaron speculoos chocolat

assalam alaykoum/bonjour Allez encore des macarons,je veux tester tous les gouts donc à faire à suivre... recette des macacarons (ici) ne pas mettre de chocolat, remplacer par 30 g de speculoos en poudre pour la ganache: 1 tablette de chocolat noir 20 cl de créme liquide 20 g de beurre 3 càs de pâte de speculoos Préparez vos macarons suivant la recette(ici).Parsemer des speculoos en miette aprés croutage sur les macarons Préparez la ganache,mettre tous les ingrédients dans une casserole ,faites... [Lire la suite]
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