tourte viande haché fromage
assalam alaykoum/bonjour
Une tourte bien moelleuse que vous farcir à votre gout!par contre ,elle n'est pas aussi gonfler
que d'habitude car je n'ai pas respecter le temps de pause ,j'étais presser.
- pour la pate:
- 400 g de farine 1 jaune d'oeuf pour la dorure et
- 4 càs de lait en poudre graines de sésames
- 50 g de beurre fondu
- 1/2 sachet de levure boulangére
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de sel
- 180 ml d'eau env
Mélanger tous les ingrédients ,ajouter l'eau tiéde au fur et à mesure
bien pétrir,former une boule ,laisser poser 1h dans un endroit chaud.
- pour la farce:
- 200 g de viande haché
- 2 càs de tomate concentrée
- 2 gousse d'ail
- 100 g fromage rapé
- 1 tomate fraiche coupée en rondelle
- 4 tranche de fromage
- 1/2 càc de piment rouge en poudre
- sel, poivre
Pendant ce temps préparer la farce ,faites revenir 2 càs de tomate
concentrée dans 2 càs d'huile,ajouter 1/2 càc de piment rouge en poudre
versez 1 verre d'eau ,ajouter l'ail écraser,salez,poivrez,laissez réduire,la
sauce doit étre épaisse.Dans une autre poéle ,faite revenir la viande haché.
Coupez la pate en deux,étalez au rouleau.
Etalez la sauce et la viande haché,ajoutez la tomate ,le fromage rapé
ainsi que les tranches de fromage.
Recouvrir de l'autre pate,bien soudé les bords,laissez poser 30 min
dans endroit chaud.Préchauffez le four à 180°
Badigeonnez de jaune d'oeuf mélanger à de l'eau et parsemer de graines
de sésames.Cuire 20 min env à 200°.Régalez-vous!