16 juillet 2012
matlou aux olives
- 300g semoule extra-fine
- 150g farine
- 1 sachet de levure boulangére
- 1càc de sel
- 1càs d huile d'olive
- eau tiéde(250 ml env)
- 30g d 'olive noire coupé
dans un saladier,mélangez tous les ingrédients
ajoutez l'eau petit à petit ,jusqu'à obtenir une pate ferme et souple
bien pétrir,ajouter les olives ,pétrir a nouveau
laissez poser 15min
posez sur plaque de cuisson recouverte de semoule fine
puis aplatir la pate avec la paume de la main saupoudrez de semoule
et retounez la pate faire pareil de ce coté
aplatir pour former une galette de 4 cm d'épaisseur env
laissez gonfler dans un endroit chaud 1h
préchauffer le four à 180°
cuire à 200° 20 à 25 min
le pain doit étre légérement doré
UN DELICE !!
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